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凍幹牛初乳與傳統噴霧幹燥的對比及其優勢

發布日期:2020-05-25 | 瀏覽次數:862
母牛產犢後3天內的乳汁與普通牛乳明顯不同,稱之為牛初乳。牛初乳蛋白質含量較高,而脂肪和糖含量較低。
牛初乳凍幹粉便是利用上海拓紛機械設備有限公司專門研發的牛初乳凍幹機即可製備。
1、凍幹牛初乳和噴霧幹燥的區別:
凍幹牛初乳是利用升華的原理,直接將牛奶中的水分通過升華變為氣態,從而得到凍幹牛初乳。凍幹過程是在真空低溫環境下進行,能充分保證免疫球蛋白的活性、營養成分不變;對於營養的保存率更好,更適合牛初乳這種價值高的液態奶製作奶粉。
噴霧幹燥牛初乳(噴幹粉)是將牛奶通過一個轉盤以極為細小的液態灑想四周,通過這個過程將水分蒸發出去。噴幹過程的溫度保持在30至70度左右,噴幹過程在三分鍾左右。牛初乳中的活性成分存活率非常低。甚至完全消失。